Minden cukrász szerelmese tudja, hogy, mintTermészetes krém, annál finomabb a torta. És mi lehet természetesbb, mint a tejszínhabbal? Különösen, ha maguk készítik őket, nos, vagy a keverőjüket. Tudod, persze, vásárolni tejszínhabbal egy üvegben, de benne, ahogy azt mondják, "természetes és nem szaga".
Először meg kell közelíteni a krém kiválasztásátóvatosan. Olvassa el a kompozíciót. Csak krém lehet. Stabilizátorok, ízesítőszerek, növényi zsírok és E betűk nem lehetnek. Még ha a krém a GOST szerint készült, keresse meg a "Made with application ..." feliratot. Ha ez a felirat nem - erre van szüksége.
Másodszor, ügyeljen arra, hogy figyeljenzsírtartalmát. A tejszínhabot csak akkor lehet megkapni, ha nem kevesebb, mint 33%. Egyébként, bármennyire is keményen próbálkozol, csak egy könnyű zsíros film lesz a felületen. Előfordul, hogy a csomagolás közvetlenül megjelölve van: "A whipping."
Harmadszor, nézze meg a lejárati dátumot. A természetes krémet nem haladhatja meg 4 nap. A kivételt sterilizálták, alkalmasak egy-hat hónapra. De a pörköléshez a legjobb, ha pasztőrözöttet választanak, a rusztikusakhoz legközelebb állnak, így a krém jobban megnyugtatja és finomabb lesz.
Előfordul, hogy a lejárati idő nem jött ki, hanem a termékelkényeztetett. Öntsük a krémet egy átlátszó edénybe. A színnek opálosnak, krémesnek kell lennie. Egyenletesség: a tetején kis számú sűrűbb sárgás csomók lehetnek. Keverje fel a krémet, ha a zsír feloldódott, minden rendben van. Íze: kellemes, enyhén édes. A legkisebb keserűség az oka a vásárlás azonnali elidegenítésének.
Mert a tejszínhez cukrot kell használni. A mennyiséget meg kell határozni, hogy ki édesebb, ki nem. Átlagosan ajánlott kb. 30 grammot adni 250 milliliterenként. Vásároljon kész por, vagy készítse el magad, zúzza a cukrot egy turmixgépben vagy kávédarálóban.
Ne felejtsük el, hogy a tejszín "tejszínhabbal" csak azjól hűtött termék! És hűvös eszközök. Csak néhány percig tegye a keverőcsúcsokat vagy habverőt a fagyasztóba. A folyamat során a tartályt jégen is ajánlott tartani.
Először csak krémet vegyen, és hozzon létreteljesítményszabályozás a leglassabb sebességgel. Amikor vastag krémet képeznek, adjunk hozzá porcukrot. Ezután használja a legmagasabbat. A fő dolog nem az, hogy túlzásba hozza, és ne a tejszín helyett vajot kapjon.
A főzés során csokoládét lehet hozzáadni.kávé, héja, zúzott dió, vaníliacukor a szokásos vagy csak vanília, burgonyapürével. Röviden, a lehetőségeket csak a képzeleted és a kísérleti hajlandóság korlátozza. De nem szabad folyékonynak lennie, máskülönben nem lesz tülekedés.
Kulináris felhasználás egy ilyen finomrasok. Sütés (például krém vagy impregnálás), gyümölcs desszertek és saláták, fagylalt, zselé. Tökéletesek a gyermek üdülési menüben, mert teljesen természetesek. Még ha a gyermek allergiás a laktózra, tejszínt tartalmazó tejszínt is találhat. Nem olyan természetes, de biztonságos.
By the way, tejszínhab, mint a krém általában még mindigés jó az egészségre. A speciális tejsavas zsírsavaknak rákellenes hatása van. És a benne lévő lecitin elég nagy mennyiségben küzd a koleszterin káros hatásai ellen.
