Az Apple bor otthon: recept és technológia

A házi készítésű almabor (almabor) receptje tartalmazzasok olyan árnyalat, amely csak akkor válik világossá, ha azt a gyakorlatban tesztelik. Alkoholtartalmú italok először történő elkészítéséhez alaposan meg kell vizsgálni a folyamat technikáját és néhány fontos részletet.

Házi almás bor. Az almabor receptje. kovász

Az ilyen italok alapja egy. Ez az almalé. A bor és az almabor különböző termékek, bár hasonlóak egymáshoz. Az almabor egy pezsgő ital, amelyet nagyon rövid ideig tárolnak. Ezzel szemben az alma bor (home recept kéri, hogy alkalmazkodjanak az adott fajta gyümölcs, és a termelési feltételek) - érettebb és kitartottak. Tárolható sokkal tovább, és végül ez csak javítja az ízét. Mindenesetre, nem számít, mit szeretne főzni - a bor vagy almabor - meg kell kezdeni kovászt. Vegyünk egy pohár epert vagy málnát. Ne mossa le! Mash, öntsünk egy száz gramm meleg vízben, adjunk hozzá két teáskanál cukrot, fedjük le egy ruhával (három vagy négy réteg gézen), és hagyjuk meleg helyen. Három nappal később, a felszínen úgy tűnik, sűrű habot és illata határozottan érezte erjedés - ami azt jelenti, hogy az önindító kész.

Az Apple bor otthon: egy recept, almás választék és tára

Nagyon sok kapacitásra van szükségünk - a mennyiségA palackoknak legalább 6-8 literesnek kell lenniük az ital minőségének megteremtése érdekében. A méret mellett az alak is fontos - az edényeknek feltétlenül keskeny nyakuk van. A tartályok előkészítéséhez először is tiszteletben kell tartanod a tisztaságot - anélkül, hogy nehéz lenne almaitalot főzni otthon. A recept elmondja nekünk, mi kell kezdeni a palackok mosása erős szóda megoldás. Ezután tiszta folyóvízzel öblítsük le és fedjük le egy tiszta, vasalt ruhával. Ne felejtse el mossani a kezét az egész gyártási folyamat során. Vigyázzon a vízminőségre is: ideális esetben vegye be a friss kulcsot vagy tisztítsa meg egy jó vízszűrővel. Az összegyűjtött almákat három vagy négy napig kell hagyni, ha a cél almás.

És néhány hét - ha bort szeretne. Ha az almát egy fáról törölte, nem kell mosni, mivel természetes mikroorganizmusok vannak jelen a héjon, ami segít az erjedésnek. Az emelt gyümölcsöket a talajról alaposan meg kell mosni, szárítani, eltávolítani a rothadt helyeket és a féregjáratot. Préseljük le a gyümölcslevet az almairól, ürítsük ki a habot, töltsünk be minden edényt kétharmad léval, és vékony ráncba öntsük. Ezután előkészítse a cukorszirupot egy liter víz és kétszáz gramm cukor kiszámításánál minden négyliteres gyümölcslé esetében. Öntsük az oldatot a palackba, adjuk hozzá az elkészült bogyóindítót, keverjük össze, fedjük le egy vászonszalonnal. Miután a hab jelenik meg a jövő borai felszínén, zárja le a tartályt fedéllel, ahol lyukat kell készíteni, és be kell lépnie egy hosszú csőbe. Helyezze a cső másik végét egy üvegedénybe. A gyűrű segítségével gyűrűt húzni. Az alma bor borkészítése otthon, amelynek receptje két erjedési csúcsot jelent, ne feledje, hogy az első után 150 gramm cukrot kell hozzáadni egy liter borért. A második erjedés befejezése után az almabor készen áll. Annak érdekében, hogy megkapja a bort, hozzá kell adnia további kétszáz gramm cukrot literenként, és további húsz napra el kell hagynia.