Mi a torta, és mi különbözik a pite-től?

Mi a torta, mindenki tudja. Ez egy édes desszert sült tésztából krémmel és különböző adalékokkal. Ez a rendszeres évfordulók és évfordulók szereti mindenki: mind a férfiak, mind a nők. És a gyerekek nem gondolják, hogy ilyen édes finomság nélkül nyaralnának.

A modern cukrászok ilyen süteményeket készíteneka csodálattal és a meglepetéssel együtt. Végtére is, hogyan készíthetsz remekművet a királyi családnak egy tésztából, töltelékből és díszítésből? A sütemények titkait és finomságait gyakran átmásolják mesterről tanulóra, családról családra, titokban tartják a "titkos összetevőt". De mi ez a finomság?

A torta meghatározása

Cukrászda, leggyakrabban édes,amely több rétegből áll, krémmel vagy lekvárral ragasztva, az úgynevezett torta. Lisztből vagy tojásból, zseléből vagy keverékből lehetnek. Fent, ez az edény számos módon díszíthető: krémes virágok, friss gyümölcs vagy máz, lekvár, masztix vagy marcipán. Talán ezért hívták az olaszok a desszert "torta" -nak. Ez a szó olasz nyelven azt jelenti, hogy "valami bonyolult, csavart".

Az elmúlt néhány évtizedben népszerűacélból készült zöldség és hús sütemények, amelyek nem állnak tesztből, hanem a táplálék megjelenésének és módjának köszönhetően nevezik el. A rétegek rétegei egymásra vannak egymásra rakva, és viszkózus rögzítő masszával elkenik őket. A sütemények a tészta összetételében különböznek (az elkészítési mód és a sütemény elkészítésének módja), valamint az elkészítés formája és módja: sütés és hőkezelés nélkül.

Összetétel szerinti osztályozás

A sütemények összetétele a következőkre oszlik:

• Kekszet. Az alapja az erősen megvert tojás és egy kis liszt. A torta könnyű és nagyon puha még krém nélkül is.
• A puffok. Nagy mennyiségű nagyon vékony süteményből vagy süteményből készülnek. Magas kalóriatartalmú anyagokban különbözik másoktól, mivel a tészta olajja jelen van.
• Sand. A tészta alapja a száraz és hasadt zsír. Gyakran rétegeket gyümölcstöltőkkel és olajos krémekkel ömlik.
• Honey. A tésztát méz alapon állítják elő. A torta buja, telített bármilyen krémmel.
• Wafer. Ők készítéséhez gofri sütemények, sütve egy gofri vasat, vagy vásárolt egy szupermarketben. Az alacsony kalóriatartalmú, hogy a harcosok kedvelői a karcsúságot.
• Jelly. A legtöbb ilyen sütemény valami a souffle és a blancmange között, amelyek nem igényelnek sütést.

Megjelenés szerinti osztályozás és az előkészítés módja

Mi a torta? Az ilyen finomságok:

• Az egyemeletes sütemények egy "padlóból" állnak, amelynek tetejét általában feliratok, krémvirágok vagy különféle díszítések díszítik.
• Kétszintű sütemények két szintből állnak. Néha különböző típusú tésztából vagy krémből készülnek.
• Kombinált - ezek a süteményekösszetettek a designer cukrászda-elképzelésének megfelelően: három vagy több réteg, minden szint változatos formája, különféle töltelékekkel és impregnálással, az egész történetet ábrázoló masztix alakokkal. Kétlépcsős torta kombinációja is lehet, amelyben az egyik szint a keksz, a második pedig a gyümölcshéj.
• Sütjük sütőben, mikrohullámú sütőben, multivárkában, mosogatóban vagy sütőben.
• Sütés nélkül. Az ilyen sütemények nagyon népszerűek az egészséges ételek szerelmesei és a korlátozott szabadidős emberek körében, nem titok, hogy a fagylaltkenyér sütése kevesebb időt vesz igénybe, mint az ismert "Madártej" vagy "Esterházy".

A sütemények klasszikus ésmodern. Az első - mindannyian ismert "Sacher", "Prága", "Kiev Cake" és a "Napoleon", amelyben a recept változatlanul több évszázadon keresztül. A modern süteményeknél a recept iránti hozzáállása lojálisabb.

A torta is torta?

Mi az a torta, amit már kitaláltunk? De a torta tartalmaz egy réteg sült tésztát és édes tölteléket is, de miért tekintik az ételek külön kategóriáját? Mi a különbség? Pite vagy torta: hogyan lehet megkülönböztetni?

Nagyon egyszerű: Pie a torta dédapja, amely csak néhány réteg tésztát és egy tölteléket tartalmaz. A tortán legalább 3 vagy 4. Egy ilyen finom töltelék nem. A sütemény csak impregnálást, krémet és díszeket tartalmaz. Ez a fő különbség. Továbbá, a torta és a torta különböznek egymástól megjelenésében. Egyetértek, a sütés másképp néz ki. A torta egyszerűbb még tésztadarabokkal díszítve is. De a sütemények gyakran feltűnőek is, akik sok ínyenc-édes fogat láttak.

Először említik a történelmet

Amikor megjelenik az első sütemény, a történelem hallgat. De már a fáraó Pepionha (ie 2200-as év) idején szezámból, mézből és tejből készült édességeket készítettek, hasonlóan a mézes finomságainkhoz. A fáraó sírjából származó darabot még mindig Bécsben, vagy inkább a rendelkezések múzeumában tárolják. Idővel a csemegék megjelenése és tartalma megváltozott.

Az első többszintű sütemények az esküvőreAz Egyesült Királyságban a XVIII. Században helyi mester-cukrászok képviselik. A gyertyák egy ilyen desszerthez voltak az elsőek, amelyek megalapozták a perzszéket. Hazájukban romantikus módon nyílt meg a szív és a lélek a torta égő gyertyával.

Mikor jelentek meg a finomság? A "torta" név több mint 2000 éve, az olaszok még az úgynevezett tortillák a tésztából különböző díszek, és a gyártó a sütemények, azaz cukrászda a modern módon, és úgynevezett "torta".