A forró nyári időjárás, mint a mai korábbanlegyenek receptek a hideg levesekhez. Nem csak kiváló szomjúságú és hűtő étel, de általában még mindig hasznos anyagok, ásványi anyagok és vitaminok, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer aktiválásához. Az ilyen levesek nem csak jótékony hatást gyakorolnak az emberi testre, hanem aktiváló hatással is vannak az emésztési folyamatra, és jól felfrissülnek, mivel érdekes, savanyú pikáns ízűek.
A hideg levesek receptjeit ketté lehet osztanikategóriák: azok, amelyek eredetileg készítünk hideg, levesek, amelyeket először felforraljuk, lehűtjük, majd betápláljuk a táblázatban. Szinte minden konyhák a világ saját variáció hideg levesek, mint a gazpacho spanyol, üzbég chalop, orosz okroska, cékla és tyurya grúz muzhuzhi és sok más receptek hideg levesek. Idézhetjük néhány recept, amelyek készek azonnal hideg, és nem igényelnek hosszú főzési.
A hideg leves chalop üzbégnemzeti étel, tejföl készült, friss zöldségek hozzáadásával készült. Számos módja van a főzésnek, de idéztünk egy klasszikus, amely nyálkás leves recepteket mutat be. Előkészítéséhez fél liter tejpor, egy liter főtt víz, öt friss uborkát, 20 retek vagy 5 db retek, egy csomó zöldhagymára lesz szükség. Mivel a fűszerek kortzer, bazsalikom, kapor, pirospaprika. Sózzuk fel a levest ízlés szerint. A zöldeket és a zöldségeket apróra vágjuk, majd hideg savanyú tejet és vizet öntsünk, keverjük össze, és a keveréket 3-5 órán át hűtőszekrénybe helyezzük. Minél több ilyen leves van a hűtőszekrényben, sokkal telített, mert a zöldségek és zöldségek adják ízét és aromáját.
Az orosz nemzeti konyha hagyományoshideg leves okroshka. Finom apróra vágott zöldségek és zöldségek keverésével készül. Ez főtt burgonya, nyers sárgarépát, retket és fehérrépa, ecetes uborka, friss, hagyma, zöld hagyma, főtt tojás, és sovány húsok (alternatívaként, akkor megteszi a tej vagy a doktori kolbász). A fűszerek számára petrezselymet, kapricetet, zellert, fekete borsot, tormát. Só, és adjunk hozzá tejföl. A klasszikus változatban a kvassot használják ilyen leves alapjaként, de gyakran a modern változatban használják a kefirt, amely ásványvízzel keveredik.
Az okroshki összes összetevőjét le kell vágnielőzetes kis kockák. Először a zöldségeket és zöldségeket helyezzük a serpenyőbe, apróra vágott tojásokat, majd adjuk hozzá a húst vagy a kolbászt. Készítsen egy speciális leves levet: add torma, mustár, fekete bors a kvasshoz. Ez a kovász öntse a szeletelt keveréket, és ragaszkodjon hozzá kb. 30 percig, majd öntsön a fennmaradó kvászra. Ezután az okroshkát hűtőszekrénybe helyezzük egy órán át, és az asztalra már hideg állapotban szolgálják fel. Okroshka lehet önteni, mielőtt behelyezi a hűtőszekrénybe, fazekakba, ilyen levesek a fazék receptek alkalmasak egy finom ebéd a forró nyári szezonban.
Különféle receptek hideg levesekheza kedvelt hideg spanyol gazpacho levest képviseli. A püré formájú nyers zöldségekből áll. Ezek a választott paradicsom, friss uborka, hagyma, édes paprika. Add hozzá friss kenyeret, extra szűz olívaolajat, vizet, citromlevet, fokhagymát és fűszereket, sót ízlés szerint. A gazpacho elkészítéséhez egy kilogramm paradicsomhoz egy fehér kenyér, két uborka, két édes paprika, egy hagyma, egy citromlé, két evőkanál olívaolaj és két gerezd fokhagyma szükséges. Az ilyen leves nemcsak rendkívül ízletes, hanem nagyon egészséges is, mivel a friss paradicsom számos hasznos nyomelemet tartalmaz, és a fokhagyma kiváló antivirális.
