Ha sok időt töltesz a konyhábana különböző kulináris remekművek létrehozása, majd természetesen többször is olyan helyzetben szembesülnek, ahol az adott edény elkészítéséhez szükséges kézikönyvben szereplő súly vagy térfogat mérése nem teljesen helyes. A tapasztalt háziasszony tudja, hogy az összetevők szemmel történő elhelyezése tönkreteheti a levest, a sütést vagy a második ízét, különösen akkor, ha olyan termékekről van szó, mint a cukor, a só és a különböző fűszerek. Tehát egy evőkanál cukrot. Hány grammban van ez a mennyiségi intézkedés? Úgy tűnik, hogy ez egy egyszerű kérdés, de nem mindenki tud válaszolni. Végül is a főzésig soha nem gondoljuk, hogy a villák, kanalak, kések, poharak és tányérok többnyire különböző méretűek, ami nem csak a házigazda preferenciáitól, hanem a lakóhelyünk országától is függ. Valahol, hagyományosan kis ételeket használnak, és valahol, például Amerikában, a lemezeket szolgálják, emlékeztetnek óriás ételeket.
Egy egyszerű kérdésre válaszolunk: "Hány gramm cukrot egy evőkanál?"
Tehát a szemüveggel minden úgy tűnik, hogy világos. Ha a receptre vonatkozó utasítások szerint például 1 csésze lisztet készít, akkor leggyakrabban egy 250 ml-es hagyományos faceted üvegről van szó. Ha felkérik, hogy só vagy vanillin „csipetnyi”, az intézkedés hatálya akkor is, ha nagyon önkényes, de egyértelművé teszi, hogy az előírt fűszereket legyen nagyon, nagyon óvatos. A kanállal azonban a helyzet kissé bonyolultabb. Ezért emlékszel egyszer és mindenkorra, hogy a kérdésre adott válasz, hogy hány gramm cukor egy evőkanálban lesz a 20 gramm mennyiség. És ha önt használják a termék "diával" történő öntésére, akkor ebben az esetben a súly mind a 25 gr.
Gyakran főzni recepteket bizonyos ételekhezaz összetevők súlyát jelzik, és nem mindenki tudja azt megmérni. Persze, lehet kapni speciális konyhai mérleg, és állítsa be a szükséges számú termék milligramm, és lehet könnyen megjegyezhető, vagy nyomtassa ki és tedd a falra asztalra, ami azt jelzi, hogy hány gramm cukrot egy evőkanál, teáskanál, és biztosítja a tömeg egyes termékek, a jelzett mennyiségeknek megfelelően (tea és evőkanál).
A gyakran használt termékek tömegének és térfogatának méretei| Terméknév | Mennyiség egy teáskanálban ("domb nélkül" / "csúszdával") | Mennyiség egy evőkanálban ("hegy nélkül" / "csúszdával") |
| víz | 5/5 | 18/18 |
| tej | 5/5 | 20/20 |
| Napraforgóolaj | 5/5 | 17/17 |
| cukor | 5/7 | 20/25 |
| só | 7/10 | 25/30 |
| liszt | 4/5 | 10/15 |
| rizs | 5/8 | 15/20 |
Hogyan lehet alkalmazni a megszerzett tudást?
Íme egy jó példa. Az olasz sütemények receptjén azt jelzik, hogy a tésztában 80 gr-t kell hozzáadni. cukor. Most már nem fér kétség, mert tudta, hogy hány gramm cukor 1 evőkanál (20 gr.), Akkor egyszerűen mérhetők pontosan 4 evőkanál és a cookie-kat fog derülni, hogy így legyen, hiszen nem kellene émelyítő, de anélkül, a granulált cukor hiánya. Így könnyű a használni ezt az információt, most az ételek derül ki pontosan, ahogy tartotta szem előtt a szerzők egy recept.
A cukor kalóriatartalma
Ismeretes, hogy egy adott energia értékea termék 100 g-onként 395 kcal. Nem túl sok, de ne feledje, hogy hozzáadja a homok nem csak a tea vagy kávé a kellően kis mennyiségben, hanem mindenféle sütés vagy főzés lekvárt, amelyek már szinte kilogramm ez az összetevő. Mi azonban már tudjuk, hogy hány gramm cukrot egy evőkanál, és ennek alapján ki tudjuk számolni a kalória tartalma a termék és az összeg - 80 kcal. Ez azt jelenti, hozzátéve, keksz 4 evőkanál cukor, akkor növeli a kalória 320 kcal. Azok, akik a fogyókúra, ez az adat nagyon hasznos lehet kiszámítani a napi táplálék energia. Így, mivel a termék nem folytat semmilyen tápértéke (cukor nélkül vitaminok, ásványi anyagok, stb), próbálja használni a lehető legkisebb.
