Mindenki, aki szeret főzni, tudja, hogy másreceptek típusai: mindennapos és ünnepi, gyors és azokkal, amikkel bütykölni kell. Ha édességekről beszélünk - természetesen sütemények és napóleonok, amelyek képesek minden ünnepet díszíteni és esélyt adni a boltok remekeinek. Beszéljünk egy speciális töltelékről vagy öntözésről finomságokra - megfelel: tejföllel tortára!
Sok recept van, ami segíta szeretõk gyorsan és ízlésesen díszítik a kész süteményeket. Például, ha megteszi a tejszínt és hajtsa az éjszakai géz, majd összekeverjük sűrített tej (előnyösen egy mixer), kapsz egy nagy tejföl sütemény íze felülmúlja a megfelelője, létrehozott vajjal. Kipróbálhatja ezt az opciót: tejföl, porcukor, zselatin, tejjel hígítva. Az összetevők egy órán át keverednek és hűlnek. Az ilyen tejföllel a torta alkalmas töltelékként és a sütemények közbenső rétegeiként. A termék gyengédséget ad, miközben meg kell jegyezni, hogy a tejföl nem olyan krémes vagy, különösen, olajos. A fő titok van - egy jó korbácsolás a tömegek, vagy alkothat kockacukrot, nem teljesen kellemes azoknak, akik megkóstolhatják a munkáját kulináris művészet.
De ma szeretnék megosztani egy receptet a tejföllel,amit nagyanyám készített. Igaz kozákot ismerte az ízletes ételek íze. És hidd el, a főzés Kuban mindig volt némi árnyékot szertartásokat akció, ami biztos, hogy vezet a nagy eredmény. Abban az időben a főzés minden a házban elhalt - valószínűleg számítva egy csoda. Tehát előállítására Smetannikov kell, hogy körülbelül tíz sütemények. Vékonyaknak kell lenniük, de nem törékenyek - a legjobb a sütésnél. Nagymama helyezzük el őket az egész edényt, így a szélei mindig egyenes, és nem volt szükség vágás a torta, mint a végtermék (ami persze, én nem nagyon szeretem - el kellett viselnem a nyaralás). Sütemények tudott állni, mint egy késztermék és hét - túrós tészta jól sütött és nem vesztette el az ízét.
De a Napóleonhoz készült tejföl készültcsak az esemény előtti napon. Tejszín készült: 0,5 liter bazár és valamivel kevesebb, mint a bolt. Azok számára, akik nem tudják, megmagyarázom: a piacon a tejföl olyan, amelyben a kanál közvetlenül a vásárlás után függőlegesen tart. Nos, nem kell sokáig megmagyarázni a boltot - mindenki látta. Mindezen szépségért - fél csésze cukrot. Lehetőség van és jobban néz ki, mennyire szereted az édeset. És most a legfontosabb dolog: habverővel megcsípni (a testvérrel próbáltuk helyettesíteni ezt a fárasztó folyamatot a mixer munkájával - semmi sem történt, csak a termékek átkerültek). Ezt hosszú ideig megverték, a cukor abszolút feloldódásához és a kéz zsibbadásához. A tömeg homogén, hasonlóan a napsolajhoz. Figyelem! Ne tegye túlzásba - vagy a tejföllel a torta vajra válik szendvicsekké.
Az utolsó lépés: a süteményeket krémmel mártották.Biztosítani kell, hogy a sütemények élei is elegendően krémesek legyenek, mivel a közepén annyira áztatják. Mindezen fényességet fel kell tölteni a zúzott dióval, és hűvös helyen kell hagyni az éjszakát. Napóleon íze egyszerűen rendkívüli! Őszintén szólva, meg tudtam enni, mint gyermek, megállás nélkül, de megállítottak. És milyen ízletes, hogy csak jöjjön fel, és zsírozza a töltött krémet az oldalról - mágikus érzések! A tejfölös tejszín kissé olyan, mint a tejföl, a tejfölös tej miatt, de ez a legfontosabb: a Napóleon nem vakaró, de szokatlanul kellemes és mérsékelten édes. Figyelem! Ő is nagyon kalória.
Kívánok mindenkinek, aki merészeli alkalmazni ezt az egyszerű, de időigényes receptet, kellemes étvágyat és jó ünnepeket!
