Hogyan kell megfelelően fedezni az ünnepi asztalt?

Amikor ünnepi bankett tart, akkora fiatal háziasszony sok kérdést felvethet. Hogyan készítsek menüt egy ünnepi asztalon? Képesek leszek az ünnepi asztalt oly módon szolgálni, hogy minden szabály szerint? E kérdésekre igyekszünk egyszerű válaszokat adni, hogy a nyaralás sikeres legyen.

Hol kezdjem?

Rendszerint minden fontos esetnek meg kell kezdődniea tervezéssel. Nincs kivétel és a bankett megszervezése. Számos körülményre kell gondolni annak érdekében, hogy figyelembe lehessen venni őket az előkészítés során. Mit kell gondolni:

• Hány ember lesz a banketten? Fontos, hogy pontosan kiszámítsuk az összes étel darabszámát.
• Kik a vendégek? Ha vannak olyanok, akiknek különleges igényei vannak (vegetáriánusok, cukorbetegek vagy gyermekek), akkor érdemes megfontolni a megfelelő menüt. Mindenki számára kényelmes volt az asztalnál, legalább megközelítőleg figyelembe kellene venni a vendégek nemzeti kultúrájának és preferenciáinak jellemzőit.
• Mi szerepel az ünnepi asztal menüjében? A vágya mellett mérlegelnie kell a lehetőségeket is. Gondolkodj, van-e ehhez az ételhez szükséges termékek és összetevők, képes leszel hozzájutni, és hogy Ön vagy asszisztensei hogyan tudják főzni őket? Ez elsősorban egzotikus ételeket érint.
• Van valami, amire szüksége van az ételeket illetőenszerepel az ünnepi asztal menüben, ételek? Ez egy fontos kérdés, amely a porra vonatkozik. Ha az ételek kiválasztása sikertelen, a gondolatmeneti menü teljes hatása elromolhat. Ezenkívül értékelje a konyhájának lehetőségeit, rendelkezik-e az összes szükséges konyhai eszközzel, ahol nagyszámú ember számára készíthet eleget?
• Az ételek kombinációja az asztalon harmonikus lesz?
• Milyen alkoholtartalmú és alkoholmentes italokat kell az ételhez választott ételeket kiszolgálni?

Hogyan válasszunk ki egy menüt az ünnepi asztalon?

A fő szabály az, hogy a menünek változatosnak kell lennie. Ha ezt az ajánlást követi, akkor nem fog tévedni.

A bankettek és esküvők szervezői kicsiektitok. Az adagok méretének csökkentésével növelheti az ételek számát. Ugyanakkor a nyaralás költségvetése nem szenved, és a vendégek nagyon elégedettek lesznek, mivel sok különböző finomságot kóstolhatnak meg.

Hogyan néz ki a gyakorlatban? Fel kell készíteni 0,5 adag / vendégenként. Néha, ha a kiszolgáló méretet 0,25 részre csökkenti, akkor elérheti azt az asztalon, ahol teljes "bőség" az ételek.

Tervezzen étkezéseket az ünnepi asztalon ebben az arányban:

• Hidegindítók - 4-6 típusból (beleértve a húsdarabokat is).
• Saláták - 2-3 féle.
• Forró előételek - 1-2 étel.
• A második forró étel - 1-3 fajból.
• A desszert számosféle.
• Gyümölcs, vendégenként 250 g.
• Víz és üdítőitalok - 500 ml személyenként.
• Levesek - 200 ml minden vendég számára.

Minden egyes vendégnek rendelkeznie kellkörülbelül 800-1000 g élelmiszer. Ha a bankett ezen oldalát előre tervezed, akkor nem fogsz szembesülni a pénz pazarlásával és a nyaralásból visszamaradt termékek problémájával.

Az ünnepi asztal szolgálatának alapvető szabályai

A legfontosabb dolog szépség és kényelem!

• Az asztalt egy asztalterítővel kell lefedni.
• Az asztal közepén, vagy egyenletesen a teljes hossz mentén, vannak fűszertartályok.
• Az erős italokat és borokat előzetesen keményítik. A pezsgőt közvetlenül használat előtt kinyitják.
• Minden edényt szolgálnak fel, és az üres tányérokat megtisztítják, csak a jobb oldalon érkeznek a vendégekhez.
• Az előételek és az ételek egyenletesen oszlanak el több helyen, ha sok ember jelen van az asztalnál, hogy mindenki számára kényelmes lenne.
• A késeket a lemezek jobb oldalán helyezik el, a villákat pedig a bal oldalon.
• Borospoharak és szemüvegek tányér előtt.
• A főlemezek bal oldalán kívánatos kis tányérokat kenyérhez és pite-hez tenni.
• Az asztal virágokkal díszített.
• A szalvétakat figuratíve hajtogatják, és minden lemezre felhelyezik. Van egy kártya a vendég nevével.

A kiszolgálás művészete sokkal több árnyalattal és finomsággal rendelkezik. De ezek a szabályok alapvetőek.

Ha követitek minden ajánlást, érezhetjük az ünnepi asztal szervezésének valódi megelégedését.