Korábban a legtöbb gomba a falusiaknak voltszokásos termék. A télhez nagy mennyiségben gyűjtötték össze és betakarították (ha a terep megengedett). Ma erősen kapcsolódnak a nyaraláshoz, a gazdagsághoz, sőt az elegánshoz is. Ezért a gombás töltelék nagyszerű lehetőség a különféle ételek főzésére.
Ez egy egyedülálló termék, amely jóaz űrlapot. Friss gomba lehet főtt vagy sült. Sózva vagy pácolva önmagukban jó. A szárított gombáknak naponta kell vízzel átitatni, majd enyhén forralniuk. Ezután frissen lehet főzni. Mindenesetre kapsz egy csodálatos gomba töltetet, amely bármilyen étel díszítésére alkalmas.
A tartlets alapját a homokból lehet sültetnivagy burgonya tésztát vagy csak vásárolni a boltban, és töltse ki a tetszését. Nagyon alkalmas ezekre a célra a gomba töltelék. A legegyszerűbb lehetőség a friss gombák megsütése vajban hagymával. Szükséged lesz 300 gramm gomba és 1 hagymára. Amikor a zöldségeket sültek, adjunk hozzá három főtt tojásból és 100 g majonézből készült apróra vágott fehérjéket. Keverjük össze jól, tegyük tartletbe, és reszelt sárgával szórjuk.
A snackek ízének változatossága lehet paradicsom éssajtot. Ehhez gomba töltetre van szükség (500 g sampinyonval, egy hagymával sütve). Ehhez hozzá kell adni 100 g reszelt sajtot és majonézet. Ez a szám 10 tartlet számára készült. Ezenkívül vegye be 5 cseresznye paradicsomot és vágja félbe. Tegye a tölteléket a tészta minden egyes formájába, és adjon hozzá egy paradicsomot a tetejére.
A gombákkal töltött tartletek lehetnek a főbbeka táblázat kiemelése. Próbálja ki a krémes választékot, a vendégek biztosan értékelik. Ehhez apróra vágjuk 1 kg sampinyonval és 1 hagymával. Ezután serpenyőben, sóban és 100 ml-es bazsalikommal és tejszínnel kell sütni az összetevőket. Forraljuk le egy vastag krémet. Adjunk hozzá 200 g reszelt sajtot. A tészta öntőformájába kell helyezni, és néhány percig forró sütőbe kell helyezni.
Julien egy másik nagyszerű lehetőség, ha tegomba töltéssel szeretne főzni. Ehhez sütjük 300 g gombát egy hagymával. Különben a "Bechamel" mártást kell főzni. Ehhez olvassunk egy evőkanál vajat, öntsünk egy evőkanál lisztet, öntsünk 100 ml tejet, és forraljuk fel a keveréket, folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomókat. Ezután a gombákat tartleten, a mártással öntjük és reszelt sajttal (70 g) megszórjuk. Most megmarad, hogy barnítsa őket a sütőben.
Gomba pite töltés használhatóönmagában vagy más összetevőkkel kiegészítve. Például egy jól elkészített sült káposzta és gomba keveréke jó. Ehhez 400 g káposztát és 200 g sózott vagy 400 g friss gomba szükséges. Először is, sütjük meg a hagymát, adjuk hozzá a gombát, majd a káposztát. Pörköltetjük, amíg meg nem lesz, majd nyissa ki a fedelet, hogy elpárologjon a folyadék.
De a legegyszerűbb módja a klasszikus töltelék elkészítésének: sütjük 500 g gombát és 2 apróra vágott hagymát. Két perccel készen áll a hozzáadásra vaj, kapor, curry, paprika vagy más fűszerek. Ez az opció jó a nyitott és zárt élesztő vagy édes tészta pite esetében. A gombákhoz burgonyát vagy főtt rizst is hozzáadhat.
Sokan szeretik a gomba töltelékét is.pite esetében, az alábbiak szerint főzve. Hagymát (1 db.) És gombát (600 g) kell sültetni, hozzáadunk 0,5 csésze tejföllel és 1 evőkanál lisztet. Keverjük hozzá és adjuk hozzá a sütéshez.
Nemcsak friss gombát használhat, hanemsós. Ehhez meg kell mosni, és ha túl sósak, akkor áztassa őket. Ezután főzzük a szokásos módon. Szárított gombáik is kitűnő tölteléket tesznek a pitéknek. Csak egy éjszakán át vizet kell felszívni, forralni, majd hagymával pörkölni.
Az alap, mint mindig, a gomba, sülthagymát. De gyakran használt és különböző adalékanyagokat. Ez lehet burgonyapüré, főtt rizs, sült káposzta, hajdina kása, főtt tojás. Maguk a torták általában klasszikus élesztő tésztából készülnek. Bármelyik opciót választja a gomba kitöltésével, az eredmény tetszeni fog.
Ilyen látszólag mindennapos étel lehetnagyon különböző fényben jelennek meg. Nagyon jó szelet, gombás töltelékkel, darált csirke. Ehhez 700 g darált húst, sót, tejben áztatott kenyeret és fűszereket vegyünk. Ugyanakkor főzhet és tölthet. Ehhez aprítsuk fel a gombát és egy hagymát. Most ossza meg a tölteléket kis golyókba, adjunk hozzá egy kanál gombát, óvatosan csípjük és zsemlemorzsával dobjuk. Sütjük napraforgóolajban.
Ha nem szereted a húst, vagy elkerüljük a termékeket,vajban sült, van más lehetőség a húsgombócok főzésére. Tehát a csirke helyett a burgonyahúst használhatja. Az alábbiak szerint történik: forraljuk fel a burgonyát, mártjuk őket egy pürébe, adjunk hozzá vajat és tejet. Formáljunk kis tömegeket ebből a tömegből, mártogassuk őket egy lapos süteménybe, tegyük rá sült gombát és csípjük őket. Ezután tekerje őket zsemlemorzsába, és megsütjük vajban. A sütést a sütőben is sütheti.
Egy másik nagy edény gombás töltelékkellehet húshenger. Megtudjuk, hogyan kell őket főzni. Először egy egész csirke és egy bőr eltávolítása. Ezután szétválasztjuk a húst a csontoktól, és töltsük fel a tölteléket. Különben sütjük meg a hagymát egy serpenyőben, adjuk hozzá a gombát és főzzük, amíg kész. Gyűjtsük össze a tekercset: terjesszük a bőrt az asztalra, egyenletesen elosztjuk a húst, és felkészítjük a gombát. Adott esetben reszelt sajtot és fűszereket is hozzáadhat. Csavarja be a tekercset, csavarja meg a fonalat és sütje a sütőben, amíg aranybarna.
Finom süteményekkel is jól megy.gombás töltelék. A palacsinta, a gomba, a porcini, az osztriga és a rókagombák számára a legmegfelelőbb. Sütjük palacsintát előre, majd megragadjuk a tölteléket. Ehhez sütjük meg a hagymát egy serpenyőben és adjunk hozzá gombát. Pörkölt, amíg meg nem ajánljuk. Most tegyen egy kanál gombát minden palacsintára, megszórjuk reszelt sajttal és borítsuk be egy borítékba. Használat előtt a palacsinta serpenyőben sült, mindkét oldalon vajjal.
Ez az étel kissé szokatlan, definom. Gomba töltelék nagyon jól káposztával. Minden raktáron lévő gombát meg fog tenni. Füstölt szalonnával kell sütniük. A főzés végén adjunk hozzá 1-2 evőkanál paradicsomos paszta és fél csésze ropogós rizs kása. Ezután az edényt a szokásos módon készítik elő. 8-10 káposztalevelet enyhén pároltunk, a középső részből kemény magot vágunk. A tölteléket a leveleken hajtogatják, és mindegyik szorosan összecsukódik. Most meg kell sütni a töltött káposztát vajban, majd tedd egy serpenyőbe és pörköltbe. A kioltás befejezése előtt 3-4 evőkanál tejföllel.
A gomba töltelék valóságosvarázspálca. Szinte minden edényt javíthat, a hússal vagy zöldséggel rendelkező duetthez nagyszerűen kiegészülhet, valamint csodálatos szólójátékot kaphat. Bizonyára más lehetőségeket is találhatsz, ahol a gombás töltelék megéri az értékét. Ne félj álmodni, és a konyhádban mindig különböző és ízletes ételek lesznek.
