Bármelyik asztal, mind ünnepi, mind alkalmi,gyengéd és édes lesz, házi készítésű zöldségek nélkül. Különösen szerette az összes élesített hordó savanyúságok, amelyek között nem az utolsó helyen pácolt paradicsom. Sokféle módon készíthetjük őket, beleértve az ecetet is. Ha nincs lehetőség nagy konténerekbe helyezni az ételeket, készítsen sózott paradicsomot egy serpenyőbe. A fő különbség a termékek arányának csökkenése. A sózott paradicsomnak egy főzőedényben javasolt receptje elvben nem különbözik a hordókhoz vagy a kadushektől vett készítményekhez. Az előétel erõteljes és éles.
A termékek összetétele 3,5 literes edényben:
- 1 liter forralt hideg víz;
- 60 g asztali sót;
- 7-10 szemes fekete borsó;
- 1-2 db. keserű friss paprika;
- 6-7 közepes babérlevél;
- 1-2 db friss vagy szárított kaporból készült napernyő;
- 3-4 db. friss fokhagymás szegfűszeg;
- egy darab 10-12 cm-es éles ló-retek gyökér;
- 20 g száraz mustárpor.
Minden termék mossa folyó hideg víz alatt. Tegyen fűszereket az edény aljára. Dill, torma gyökér, metélőhagyma és apróra vágott paprika kell vágni. A sült paradicsomot egy serpenyőben rétegekben pácolták. Mielőtt a nagy gyümölcsöket fel lehet vágni szeletekre vagy lemezekre. Ez jelentősen csökkenti a főzési időt. Barna vagy zöldes gyümölcsöt kell bevinnie. Kívánatos, hogy egy lapon ugyanolyan érettségi fokú paradicsomokat használjanak. A teljesen piros gyümölcsöket nem vágják le a gyümölcslé telítettségének köszönhetően, ami a darabokból való kiszivárgás miatt lassú tömegűvé teszi az edényt. Amikor a paradicsomot egy serpenyőbe helyezzük, enyhén felborulhatnak, egyenletesen fűszerezzenek. Ezután a lehűtött, forralt vízben feloldjuk a sót, és az így kapott folyadékkal feltöltjük az összes terméket. A paradicsom tetején feltétlenül helyezzen egy vékony ruhát vagy gézet több (4-6) rétegbe hajtva, melyet 1 teljes csíkkal szór meg. l. száraz mustár. Ez úgy történik, hogy a munkadarab ne váljon penészgé. Zárja le a fedelet és tegye hűvös helyre. Szükség esetén a ruhadarabot hideg vízzel mossa le. A sült paradicsom egy serpenyőben kb. 1,5-2 héten belül elkészül. A marinálás vágás egy része a gyümölcs elegendő 5-6 nap.
Ezt a snacket 2 nap múlva kóstolhatjuk meg. A paradicsom pehelymentesítésével sok háziasszony gyakran sok zöldséget ad hozzá: sárgarépát, hagymát, édes bolgár paprikát. Ennek eredményeként a teljes tömeg úgy néz ki, mint egy fényes saláta. A sóoldat kevésbé koncentrált és összetételében szinte mindig növényi olajat és ecetet tartalmaz. Minden zöldséget rétegen helyezzünk egy rétegen, bőséges mennyiségű ízesítővel, majd forró marinadát töltünk a tetejére. 3-5 órás infúzió után (és egy kicsit hosszabb ideig) a tartályt a hűtőszekrénybe helyezzük. A Pomidchikinek könnyű sós íze és csodálatos illata van!
