Keményítő: egy recept egy fotóval

A cukrot nem csak atöltött sütemények és egy réteg sütemények. Más desszertek alapja lehet, és teljesen független ételként működhet. A keményítővel készült kenhető pörkölt különbözik a klasszikus receptektől, és ez a termék egyik fajtája. Számos módja van a felkészülésnek. Például, a legérdekesebbnek tarthatja.

Classic Edition

Készítsen keményítőt keményítővel nem nehéz. Ehhez szükség lehet a következő összetevőkre:

• 0,5 liter tej, 3 tojás, 200 gramm vaj, 26 gramm keményítő és 200 gramm rendszeres és 2 evőkanál vaníliacukor.

Ahhoz, hogy a krém nagyon finom legyen, következetesen meg kell tennie a következő műveleteket:

1. Öntsük a tejet a serpenyőbe, aztán pedig elaludtunkott van az összes vanília és egy közönséges cukor, helyezzük rá egy tűzhelyre és fokozatosan forraljuk fel a tartalmat. Az égetés elkerülése érdekében a tömeget folyamatosan keverni kell. Miután az elegy buborékolt, azonnal el kell távolítani a hőtől és 30 percig hagyni.
2. Egy külön tartályban egyesítsük a cukor maradékokat a keményítővel.
3. Bemutatjuk a tojásokat, és habverővel megcsípjük a tömegt.
4. Lassan kevergetve, fokozatosan öntsön 1/3 még mindig meleg tej.
5. Mindkét keveréket egy serpenyőbe keverik, és a keverés megállítása nélkül forraljuk fel ismét. A súly fokozatosan sűrűsödik. A fűtéshez jobb egy kis tüzet használni.
6. Forraljuk fel az ételt legfeljebb két percig. Ezután öljeget kell hozzáadni és újra keverni.

Hűlés után az elkészített puding keményítővela hűtőszekrénybe kell helyezni, a kapacitást élelmiszerfilmvel kell ellátni. A terméknek több órán át kell állnia. Csak ezt követően használható a rendeltetési célra.

Alma ízzel

A tejszín kóstolásához nem volt túl édes, őkiegészíthető egy könnyű gyümölcs ízzel. Ezt a félkész terméket jól fel lehet használni töltőanyagként a tekercsek előállítására. A munkához szüksége lesz a következő összetevőkre:

• 0,5 kg hámozott alma 1 citrom, egy csomag (200 gramm vaj, 1 tojás, 60 gramm keményítő és 150 gramm cukor).

Ebben az esetben a terméket az alábbi technológiák szerint állítjuk elő:

1. Először is, a gyümölcsöt le kell hámozni és eltávolítani a magból. Ezt követően a termékeket egy gerincre kell őrölni.
2. Az így kapott masszát egy serpenyőbe visszük át, öntjük citromlével, és kevés melegre helyezzük.
3. Lágyítás után helyezzük el a termékeket keverőbe, és pörköljük őket, hozzáadjuk a tojásokat, a keményítőt és a cukrot.
4. Öntsük a tartályt egy serpenyőbe, és helyezzük egy vízfürdőbe. Itt meg kell főzni, amíg sűrűsödik folyamatos keverés közben.
5. Kész keveréket lehűlni.
6. Olajozzuk le a gerincet, majd kis adagokban adjuk hozzá a hűtött masszát.

A keletkező keményítőtartalmú puding azonnal felhasználható desszertek és különböző cukrászati ​​termékek előállítására. Bár jobb, ha kicsit ragaszkodunk hozzá.

Tojásos keverék

Ahhoz, hogy egy keményítővel elkészítsük a pudingot, a recept kicsit megváltozhat. Ha az egész tojás helyett csak a tojássárgájukat veszi fel, a késztermék lágyabbá válik, és fényesebb lesz.

Ehhez a beállításhoz a következő összetevőkre lesz szükség:

• egy pohár tejhez 100 gramm cukrot, 45 gramm burgonyakeményítőt, 1 sárgáját, 150 gramm vajat és 1/2 doboz vanillint.

A terméket az alábbiak szerint állítjuk elő:

1. A pohár tej első kétharmadát cukorral és vaníliával kell összekeverni. A kapott massza lassan forraljuk. Ebben az esetben a száraz összetevőknek teljesen fel kell oldódniuk.
2. Egy másik tartályban külön kell választani a keményítőt a maradék tejjel.
3. Kombináljuk mindkét tömeget, és forraljuk fel újra.
4. Távolítsa el a keveréket a hőtől és a habverőtől, amíg teljesen lehűl.
5. Adjuk hozzá a sárgáját, olajjal és dörzsöljük 15 percig.

Kíméletes és nagyon csodálatos puding kenyér keményítővel kiderül. A recept nagyon egyszerű és minimális időt igényel a késztermék elkészítéséhez.

Csokoládé krém

Különböző kiegészítő komponensek felhasználásával,radikálisan megváltoztathatja a késztermék ízét. Mi fog történni, ha a kakaót egy keményítőbe helyezzük? A fotóval készült recept segíteni fog a háziasszonynak, hogy elképzel egy kész terméket a konnektorban. Nézzük részletesen a folyamat minden szakaszát. Először össze kell állítania az összes szükséges összetevőt az asztalon:

• 0,5 liter tej, 5 gramm só, 3 evőkanál keményítő és cukor, 30 gramm kakaópor, 25 gramm vaj és 0,5 gramm vanília.

A krém három szakaszban készül:

1. Először a potban öntsön 0,3 literettej, add hozzá cukor, olaj, só, kakaó és keverje össze mindent jól. Az elegyet forraljuk lassan, néhány percig tartjuk, majd eltávolítjuk a lemezről.
2. Különben a maradék tejet keményítővel hígítjuk,elkerülve a csomók kialakulását. A kapott masszát hozzáadjuk a serpenyőbe egy másik forró keverékhez, és állandó keverés közben forraljuk. A fűtés időtartama általában nem haladja meg a két percet.
3. Bemutatjuk a vanillint, keverjük, és hagyjuk hűlni a kész krémet. Ezt követően egy ideig a hűtőszekrényben is tarthatja.

Annak érdekében, hogy az íz jobban kifejeződjön, hozzáadhat egy kicsit több reszelt csokoládét.

A legegyszerűbb verzió

A gyakorlat azt mutatja, hogy olaj nélkül is, finom pudingot készíthet keményítővel. A fotó lépésről-lépésre történő receptje megmutatja, hogyan kell cselekedni egy minimális termékcsalád használatával:

• egy pohár tejet, 2 sárgáját, 100 gramm cukrot, 45 gramm keményítőt és ¼ teáskanál vanillint.

Mindent meg kell tennie, tisztán figyelnie kell az egyes műveletek sorrendjét:

1. Először egy csésze serpenyőben keverje össze a tojássárgáját a vanillinnal és a cukorral.
2. Adja hozzá a keményítőt, és ismételje meg ugyanazt az eljárást.
3. Ne hagyja abba a forralást, öntsön egy kis tejet.
4. Ismertesse a fennmaradó termékeket, és tegye tűzbe a keveréket.
5. A keveréket állandó intenzív keverés mellett forraljuk fel. Ezután folytassa a fűtést további 5 percig. Most kell egy evőkanál dolgozni.

Ezután a kész tömegt el kell távolítani a tűzről, és rá kell adniteljesen lehűl. Az ilyen termék előkészíthető későbbi felhasználásra. Tartsa a hűtőszekrényben. A levegőztetés lehetőségének elkerülése érdekében a felületet kissé elkenődhetjük vajjal.

Napóleon krém

A cukrászoknak javasoljuk, hogy kenyérsüteményt használjanak a "Napoleon" tortához. Ez a legalkalmasabb a vékony, ropogós sütemények kenésére. Az ilyen félkész termékek elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 0,5 liter tej, 3 db yokk, 180 gramm cukor, 90 gramm keményítő, 150 milliliter zsírkrém (35%), 50 gramm vaj és egy teáskanál vaníliacukor.

Előállítása A krém kezd a szokásos módon:

1. Először a tejet öntsük a serpenyőbe.
2. Adjuk hozzá a vanília és a fele a normál cukor. A keveréket tedd a tűz, és vigye el egy lassan forraljuk.
3. Távolítsa el a tányért a tányérról, és hagyja teljesen lehűlni a masszát.
4. Kombinálja a keményítőt a maradék cukorral.
5. A kapott elegyet fokozatosan hozzáadjuk a már lehűtött tejmértékhez. Lehetséges, hogy csomók keletkeznek, ezért intenzíven kell keverni.
6. Az elkészített keveréket újra tüzet és felforraljuk. Tartsa 3 percig, hogy a keményítő jól duzzadjon.
7. Adjunk hozzá olajat, jól verjük és hagyjuk kihűlni a keveréket. Ezután a félkész terméknek 5 órán át állnia kell a hűtőszekrényben.
8. Keverje össze a krémet egy habarcskeverővel, majd keverje össze a hűtött masszával.

Ezután a krém azonnal felhasználható a torta elkészítéséhez.

Egyszerű és gyors

Kiderül, hogy még ennél is egyszerűbb az útamely kenyérsüteményes tojások nélküli kenhető tejszín elkészítésére használható. Ez a változat egyszerűen feltűnik. A munka érdekében nagyon kevés termékre van szüksége:

• egy pohár cukor 0,5 liter tejet, egy kis vaníliát, 30 gramm keményítőt és 50 gramm lisztet.

Ez a termék két szakaszban készül:

1. A mély tartályban mindent össze kell keverni.összetevőket. Itt emlékeztetni kell arra, hogy a száraz komponenseket először kombináljuk, majd a folyékony komponenseket kis adagokban adjuk hozzá. A kapott tömeget alaposan össze kell keverni, amíg homogénvé nem válik.
2. Vigyük át a keveréket a serpenyőbe, és melegítsük alacsony hőmérsékleten. Ugyanakkor folyamatosan kell keverni egy fakanállal.

Amint a készítmény sűrűsödik, a tartályt el kell távolítaniés hűvös helyre tesszük. A késztermék ízének megváltoztatásához hozzáadhat egy kis túrót vagy csokoládét. Minden attól függ, hogy milyen cukrászdát szántak.